Finca La Paz: Nariño – Colombia
Desde los micro-lotes de cultivo hasta su taza
Siete30 ha mantenido una relación y un trato directo con la Finca La Paz desde el año 2013, y en particular con su dueño y amigo Sr. Sebastián Ortiz, Q-grader, tostador y finquero proveniente de una familia con más de 6 generaciones de experiencia en temas de cultivo de café, venta y exportación.
Nariño es una zona conocida mundialmente por sus cafés de excelente calidad y tazas únicas. No es casualidad que en algunas de las mejores cafeterías del mundo no sea raro encontrar a “Nariño” como origen dentro de las mejores ofertas en granos de especialidad en regiones como Europa, Asia y Estados Unidos.
Esto ocurre por las condiciones únicas de suelo, altura y clima que dominan esa zona del país cafetero, unidas a procesos de altos estándares técnicos, laborales y ambientales en la finca, todo acompañado de una trazabilidad y consistencia del producto final. Sus granos están formalmente certificados por puntuación en taza (sobre 80 puntos por Q-grader y laboratorio de análisis de café en Colombia) y norma de exportación (Europa 3/20).
